...a volte ci prende una irrefrenabile voglia di verdura cotta in modo sfizioso, sicuramente quella fritta avvolta da croccante oppure morbida pastella è quella che va più per la maggiore.
Vi racconto come faccio io questa leccornia culinaria...
Prendo un paio di belle e fresche melanzane, le sbuccio e le affetto con la mandolina...
...le passo e ripasso nella farina bianca ...
preparo una pastella con
uova e una bella manciata di formaggio grattugiato
nel frattempo metto a scaldare dell'ottimo
olio di semi di arachide
passo nella pastella le melanzane infarinate
e friggo nell'olio bollente
metto ad asciugare su carta paglia...
...e voilà il gioco è fatto...
Post
0 commenti:
Posta un commento