È' vero il mese di gennaio non è molto indicato per un barbecue , ma ultimamente il tempo è più clemente e di conseguenza qualche azzardo ce lo concede.
Quindi lo abbiamo fatto, con qualche modifica , non il solito "metti la carne sulla griglia" verdura e salsa barbecue, tutto all'aperto ed un sacco di divertimento, ma bensì un "barbecue sfizioso invernale".
Abbiamo iniziato a preparare le sfiziosita' : patatine fritte, crocchette di patate, e verdura non fresca ma pastellata e fritta, senza contare le calorie..... Dopo di che largo alla carne.
Come prima cosa abbiamo tagliato a tocchetti un paio di chili di petto di pollo, in una ciotola abbiamo messo 500 grammi di yogurt bianco , mezza tazzina da caffè di curry dolce, un pizzico di sale abbiamo mescolato e versato i pezzi di pollo ,coperto il tutto con della pellicola e lasciato riposare in frigorifero per un paio di ore, trascorso questo tempo abbiamo messo i tocchetti sugli spiedini in attesa della cottura.
Poi abbiamo steso su di un tagliere delle sottili fette di noce di vitello adagiando sulle stesse delle fettine di pancetta fresca, e arrotolato il tutto su dei grissini del tipo "rustico", per questi abbiamo calcolato uno " spiedino" a testa, e lasciato riposare qualche minuto.
E la prova di bravura non farla? Abbiamo preso delle striscioline di pasta sfoglia larghe circa 2 cm e lunghe circa 15 cm un würstel grosso tagliato a tocchi, e su uno stuzzicadente lungo abbiamo creato un "serpente contorto di sfoglia e würstel .
Ed infine abbiamo fatto degli spiedini "kebab", ossia, abbiamo raccolto in una ciotola un trito di cipolla rossa, un bel ciuffo di prezzemolo anch'esso tritato finemente, un miscuglio di spezie, coriandolo, paprika dolce, curry dolce, e quindi mescolato il tutto molto bene, abbiamo preso degli stuzzicadenti lunghi e con molta manualità abbiamo steso su questi ultimi un pugno di carne .
Intanto qualcuno di buona volontà ha acceso il barbecue e portato a temperatura il tutto , quindi cominciato a cuocere...risultato?.....altro che barbecue estivo, questo invernale è stato uno spettacolo di gusto, di colori e di tanta allegria!!!
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