Un po' di bon ton ~ PASSEGGIANDO IN FRIGORIFERO

lunedì 25 febbraio 2013

Un po' di bon ton

Posted by jinson on 23:49 No comments

Mettiamo un attimo da parte la cucina come preparazione dei cibi, ed apriamo una parentesi sulla disposizione degli accessori che ci permettono di rendere bon ton il posto a sedere dei nostri commensali. Ve li illustro con queste tavole esemplificative:

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9 febbraio 2013

L'ennesimo Blog di Cucina e' aperto!!!!!!

"PASSEGGIANDO IN FRIGORIFERO"

Siamo subissati da ricette nuove, vecchie, della nonna, della zia , dalle quali possiamo attingere, ma secondo me, "casalinga in carriera "non basta trasformare il cibo da uno stato di crudo a quello di cotto , per potersi considerare abili in cucina.

Ci vuole creatività', passione, amore, i cibi devono essere trasformati da materia prima a prodotti artistici commestibili, che appaghino occhi e palato.

Ma la ricetta non è la sola protagonista, oltre a lei merita attenzione il piatto, le posate, la tavola e l'ambiente che devono essere in armonia totale.

Ho sempre cercato di porre attenzione a questi elementi, affinché' l'obiettivo sia quello di valorizzare qualcosa che ti piace e piace a chi è seduto a tavola.

Anthelme Brillant-Savarin - scriveva:

Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricar si della felicità' di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto

...Fisiologia del Gusto 1825...