Suggerimento..
Prendiamo una patata, due zucchine, olio evo, sale, e 300 grammi di filetto di salmone, e poiiii....,
In una pentola mettete una patata tagliata molto sottile, acqua e sale, e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
In un'altra mettete un paio di zucchine tagliate a listarelle, alle quali avrete tolto i semi, una cipolla piccola sempre tagliata molto sottile e due cucchiai d'olio evo, e fate cuocere anche queste un quarto d'ora.
Quindi nel mixer inserite sia le patate che le zucchine e fate frullare molto bene.
Nel frattempo accendete il forno e quando la temperatura ha raggiunto il massimo, infornate un bel filetto di salmone da 300 grammi.
Dopo circa 15 minuti accendete il grill, e fate terminare la cottura, fino a quando cioè non si sarà formata una crosticina dorata.
Impiattate facendo con una cucchiaiata di crema di zucchina un bel baffo, e sulla parte larga, adagiatevi un pezzo di salmone.
E voila' il piatto è servito !!! Bello ...d'effetto.....e molto buono...
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