Entree di fichi

Se abbiamo a disposizione dei buoni fichi maturi ma sodi, perché non facciamo questo entree?

Quindi prendiamo dei fichi, quanti sono ad esempio i commensali, e con un coltellino con la lama corta e ricurva, facciamo dei tagli intorno alla buccia per recuperare dei petali, io normalmente ne faccio 5 o 6, poi taglio in 5 spicchi la polpa avendo cura di fermarmi circa a metà spicchio.

 

I "petali "li ricurvo all'interno ed apro leggermente la polpa ed inserisco una fetta di prosciutto crudo ed un'ovolino di mozzarella.

Risultato...fresco....buono....veloce....e molto stiloso...di sicuro effetto.