La platessa e' uno di quei pesci che normalmente utilizziamo a filetti surgelati, e sono sempre presenti nella nostra dieta.
Un modo sfizioso per prepararli e ' questo: prendete 5 o 6 filetti, scongelateli, ed adagiateli in una pirofila foderata di carta forno.
Sbucciate 2 o 3 patate e tagliatele sottilmente, quindi adagiateli sui filetti e copriteli, spolverate con una generosa manciate di pecorino grattugiato, una manciata di pangrattato , ed una cucchiata di olive taggiasche sminuzzate.
Un filo di olio un pizzico di sale, ed infornate con il solo grill per 20 minuti.
A fine cottura si presenterà dorata e sopratutto .....buonissima.....
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