passeggiando in frigorifero, ho trovato dei petti di pollo e verzini, guardate cosa mi sono inventata..... una ricetta senza pretese, casalinga, ma vi assicuro gustosisssima...
ho preso un bel petto di pollo intero all'interno ho messo un verzino al quale ho tolto la buccia
l'ho salato e aromatizzato con paprica piccante e aglio in polvere
legato ben stretto come un salamotto, inserito erbe aromatiche
nel frattempo in una pirofila ho messo 3 cucchiai di olio evo, 20 grammi di burro e una piccola cipolla ho fatto appassire
ho adagiato gli arrostini
sfumato con un bicchiere di vino bianco
fatto rosolare
fatto rosolare
quindi fatti cuocere per circa 1 ora e mezza a fuoco dolce. una volta raffredati li ho affettati
a parte ho fatto una salsina con fondo di cottura passato al setaccio, un cucchiaio di fecola di patate e un cucchiaio di panna. infine l'ho aromatizzato con curry e peperoncino in polvere, quel tanto per tirarlo su di tono....
Categories: secondo piattodi carne
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