avete mai fatto la crema di melanzane?
questa che vi descrivo è la base che apre a molte preparazioni, basta aggiungere qualche ingrediente chessò
panna da cucina,
yogurt greco
formaggio pecorino,
formaggio pecorino,
condimenti di erbe mediterranee, oppure semplicemente olio e peperoncino, per ottenere elaborazioni ideali a condire la pasta...
cominciamo con l'acquistare delle belle e freschissime melanzanesbucciarle....
tagliarle a tocchetti...
fare insaporire in olio evo la cipolla dorata...
versare le melanzane
farle dorare...
quindi aggiungere un pò di acqua...
portarla a bollore... e coprire con un coperchio...
lasciare cuocere per circa 40 minuti, ed aggiungere l'ultimo ingrediente....
il mio preferito è panna da cucina formaggio
pecorino e pepe, con la salsa ottenuta condisco la pasta, vi assicuro che è una leccornia.... provate!!!!
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