..moscardini freschissimi...che delizia....
come ho fatto:
ingredienti:
1 kg di moscardini
1 spicchio di aglio
un ciuffetto di prezzemolo
sale, pepe,q.b.
3 cucchiai di olio evo
1 bicchiere di vino spumante brut
in una ampia padella
mettere 3 cucchiai di olio evo e uno spicchio di aglio ,
e fare imbiondire
aggiungere i moscardini puliti,
io tolgo anche la pelle,
e farli insaporire, quando cominciano a "rosseggiare"
versare il vino
un po di prezzemolo
e fare cuocere circa 15/20 minuti coperti.
suggerimento:
non prolungare la cottura caso contrario induriscono
...buon appetito
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