Peperoni ripieni

I peperoni ripieni sono un must della cucina mediterranea, e anche di Passeggiano in Frigorifero, ecco come faccio...

Ingrdienti:  4 peperoni bei carnosi, 4 uova, 200 grammi di carne macinata
100 grammi di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di pane grattigiato,un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe e noce moscata q.b.

lavo bene i peperoni e gli tolgo il picciuolo

preparo l'impasto riunendo gli ingredienti in una terrina

quindi mischio

tutto insieme

unendo anche un goccio di latte per ammorbidire l'impasto e renderlo morbido

quindi con un cucchiaio ne inserisco nel peperone

lo allineo in una teglia , che fodero con della carta da forno

aggiungo un pò di acqua..

e olio evo..

copro con la carta di alluminio ed inforno a 250 gradi per 1 ora con forno statico..

scopro faccio asciugare una decina di minuti ed impiatto