Pangoccioli

Pangoccioli

oggi è la volta dei pangoccioli , ho trovato questa ricetta in rete ed ho provato.

Eccola

Ingredienti:

500 g di farina 00

250 g di latte

100 g di zucchero

1/2 cubetto di lievito di birra

25 g di olio evo

2 uova

1 pizzico di sale

100 g di gocce di cioccolato

Procedimento:

Sciogliere lo zucchero e il lievito nel latte tiepido.

 Mettere la farina in una ciotola grande,

 versare il latte e iniziare a impastare.

Quando inizia ad amalgamarsi aggiungere il burro morbido

 e continuare l'impasto. 

Infine aggiungere un uovo intero e un tuorlo e lavorare a lungo.

Quando l'impasto risulta liscio e morbido

 aggiungere le gocce di cioccolato 

e lavorare per farle penetrare bene nel composto.

Mettere a lievitare almeno 40 minuti coperto e al riparo da correnti d'aria.

Riprendere l'impasto e formare tante palline sistemandole su una teglia con carta forno.

 Coprire con un panno pulito e far lievitare per circa 1 ora e mezza.

Trascorso il tempo necessario spennellare ogni pallina con l'albume avanzato.

Infornare in forno caldo a 180° fino a doratura 

(i miei pangoccioli sono stati in forno per 16 minuti).