Ho riprovato a fare la pizza, e' sempre stata una sfida tra me e lei, ma questa volta ho fatto strike!
con 500 grammi di farina 00, e un panetto di lievito di birra da 25 grammi sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, ho fatto della pasta di pane.
L'ho fatta riposare ben coperta, e lei per ricambiare la cortesia, si è gonfiata, diventando una bella palla rotonda.
L'ho divisa in 4 panetti, ed uno per volta, tirati con il mattarello, e fatti diventare delle sfogline di un centimetro di altezza.
Ho acceso il forno e portato a 250 gradi statico.
Le ho condite con pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini e olive, e fatte cuocere per 10 minuti.
...ed ecco il risultato...
...APPLAUSI!!!...
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