Sorbetto al melone ~ PASSEGGIANDO IN FRIGORIFERO

martedì 24 giugno 2014

Sorbetto al melone

Posted by jinson on 10:37 No comments

Cosa c'è di più azzeccato di un sorbetto a metà di un pranzo luculliano?....penso nulla.

Ma perché al più classico e comunque buonissimo sorbetto al limone, non proviamo il sorbetto al melone?...

Ecco come ho fatto

A 800 grammi di melone bianco e dolcissimo passato al mixer , ho aggiunto 270 grammi di zucchero finissimo, 200 grammi di panna e 200 grammi di latte, fatto montare un po' , per poi trasferirlo nella gelatiera per circa un'oretta .

Risultato soddisfacente, messo in bicchierini singoli in freezer, per poi servirli in occasioni specifiche.

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9 febbraio 2013

L'ennesimo Blog di Cucina e' aperto!!!!!!

"PASSEGGIANDO IN FRIGORIFERO"

Siamo subissati da ricette nuove, vecchie, della nonna, della zia , dalle quali possiamo attingere, ma secondo me, "casalinga in carriera "non basta trasformare il cibo da uno stato di crudo a quello di cotto , per potersi considerare abili in cucina.

Ci vuole creatività', passione, amore, i cibi devono essere trasformati da materia prima a prodotti artistici commestibili, che appaghino occhi e palato.

Ma la ricetta non è la sola protagonista, oltre a lei merita attenzione il piatto, le posate, la tavola e l'ambiente che devono essere in armonia totale.

Ho sempre cercato di porre attenzione a questi elementi, affinché' l'obiettivo sia quello di valorizzare qualcosa che ti piace e piace a chi è seduto a tavola.

Anthelme Brillant-Savarin - scriveva:

Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricar si della felicità' di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto

...Fisiologia del Gusto 1825...

PASSEGGIANDO IN FRIGORIFERO

martedì 24 giugno 2014