Tortino di patate

In dispensa non dovrebbero mai mancare le patate, perché risolvono anche le situazioni di emergenza,ma molte volte non le eleviamo a sfiziosita', vogliamo provare in questo modo?

Prendiamo 6o7 patate medie e le mettiamo a cuocere in acqua salata, aggiungendo anche una foglia di alloro.

Non appena pronte, le peliamo e le affettiamo non molto sottili.

Prendiamo anche una scamorza affumicata, e la tagliamo a fettine ,un paio di fette di mortadella, una generosa manciata di parmigiano , e in una pirofila di vetro di circa 20 X 25 cm. cominciamo a stratificare gli ingredienti..

...patate...mortadella...scamorza...parmigiano ..e continuiamo fino a riempire la pirofila, terminando con scamorza e parmigiano.

Inforniamo la pirofila coperta con foglio di alluminio a 200 gradi forno statico per 20 minuti, quindi scopriamo e continuiamo la cottura con il grill per 10 minuti affinché la superficie acquisti un bel colore dorato.....e buon appetito...😀