Queste povere banane gridavano di essere consumate da qualche giorno…quindi le mettiamo in una torta!!!
La base che ho utilizzato è sempre la stessa ormai consolidata...
Montare 3 uova con 150 grammi di zucchero fino a quando non diventano bianche e spumose, aggiungere 50 ml di olio evo, e 100 ml di latte sempre mescolando .
Mescolare 300 grammi fi farina 00 con una bustina di lievito, e a cucchiaiate aggiungere al composto di uova.
Schiacciare 4 banane mature con una forchetta ed il succo di mezzo limone e con delicatezza aggiungerle al composto.
Imburrare una tortiera da 22 cm. Riempirla con il composto ed infornare a 180 gradi con forno statico per 45 minuti.
Risultato? Una torta soffice e gustosa da prima colazione !!
P.S. Se vi piace potete aggiungere la cannella...per un sapore un po' esotico
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